献立の管理厨房の業者の方と打ち合わせて献立内容を決めます。
栄養ケア・マネジメント低栄養状態などのリスクの有無を把握す
ることが重要です。
利用者さんの食事の観察利用者さんの食事の状態を観察して、食
べやすくするために形態を個々人の状態に合わせて変更します。
喫茶の管理施設内に喫茶店がありますので機械や備品の管理をし
ていただきます。
サービス担当者会議への出席他職種が集まる会議に出席して管理
栄養士からの発言を行います。
計画書の作成利用者さん一人ひとりに合った栄養ケア計画を作成
します。そしてご本人やご家族の同意を得た上で、計画に基づいた
食事提供を行い、経過を記録します。
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