日本を代表する老舗洋食店・黒船亭の調理スタッフ (@有限会社アダムス・キクヤ)

洋食レストランの調理・仕込み全般当店の方針として、経験の少ない人にも早くから調理を任せます。
経験することで早く仕事を覚えて欲しいからです。
入社後の目安としては、以下の通りです。
◆野菜場／半年～1年…………………………食器等の洗い物、野菜の仕込み、サラダづくりを担当します。
↓◆デシャップ（盛り付け）かストーブ（焼き場）／各1年くらい……………………………………………………………………………適性などにより順番は異なりますが、デシャップとストーブをそれぞれ1年ずつくらい担当します。
野菜場から通算して約3年で、ひと通りの仕事を覚えることになります。
↓◆チーフ、セカンド、3番手～……………………………………それぞれの立場で料理人としての腕を磨いていきます。
また、後輩の指導も徐々に行っていきます。
↓◆総料理長………………キッチンの責任者として、全体の統括を行います。