1,鮮魚売場で取扱っている生魚の調理作業を、お客様のご要望に応える形で実施していただく。2,入荷した生魚の加工を実施し、切身・ブロックとして売場で販売する。3,可能であれば、刺身の製造も実施し、商品として売場に出す。
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