・洋菓子の製造・新商品開発・各部署の担当業務(材料、包材などの発注、在庫管理など)・翌日の仕事の準備(器具、用具の準備など)・清掃クリオロでは、他社に製造委託をせず、ほぼすべて自社工房内でパティシエが手作りしています。店頭に並ぶ商品の種類は豊富で、ネット販売も行っています。生菓子、焼菓子、パン、チョコレートの部署に分かれ、定番商品のみならず、季節によって15~25種類ほど商品を入れ替えて、様々な種類のスイーツを製造しています。
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