●西洋料理●
・オールデーダイニングでの調理
・バンケットでの調理
・厨房の安全衛生遵守
・新メニュー開発への積極的な取り組み
●パティシエ●
・ペストリー&ベーカリー
・バンケットでのデザート
・テイクアウトショップで提供するベーカリーの考案
・アフタヌーンティーのメニュー
・厨房の安全衛生遵守
・新メニュー開発への積極的な取り組み
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