新規オープンする食堂にて調理場をメインに業務を行います。
ホッケ定食をメインにした団体向けの和食堂で、調理パートさん達
と協力して、ホッケ焼きや小鍋(石狩鍋など)の調理、炊飯、洗い
物などからホールへの指示、食材管理などを始めとした食堂運営業
務全般を担当します。
ホッケはスチームコンベクションを使用して調理します。
旅行団体が対象でメニューも絞っているので、事前に来店時間や人
数が把握できて計画立てて対応できる環境です。
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