"アタラシイオドロキ"のあるスイーツを生み出す【新商品開発】 (@株式会社ドロキア・オラシイタ)

《行列のできるチーズタルトで有名な「PABLO」の商品を開発》◆商品開発・既存商品の改良・レシピ考案など、あなたの知識を活かして活躍が可能です！・「PABLO」の商品開発と各店への製造指導○毎月リリースされる限定タルトの提案○カフェメニューの改良・開発○既存商品の改良○店長・店舗スタッフへの製造レクチャー業務 など・OEMの商品開発と委託先の製造指導○焼き菓子などの新商品開発・レシピの考案○委託先のリサーチ・選定○委託先への要望提案など折衝業務○委託先へのレシピ指導などディレクション業務★原材料の選定や製造工程の検討、レシピづくりまで全てお任せするため センス、企画力、発想力、それを具現化する力が必要です。
社長へのプレゼンでOKが出れば商品化となります!《当社ならではの商品づくり》季節の新商品は、持ち帰っても美味しいこと見た目がきれいなこと、大量生産できること。
この3点が、最低限の要素です。
簡単ではありませんが、やりがいは大きく、チームで協力しながら、毎月取り組んでいる業務のひとつです。
★::人にわかりやすく伝える技術を磨ける::★「新メニューのアイデアをカタチにする」のが仕事、というイメージが先行しがちな部署ですが、本当に大切なのはその後。
実際につくる店舗のスタッフが再現できるように、工程表をつくり直接レクチャーしていきます。
どうしたら正確に素早く伝わるか。
どんな工程表なら理解しやすいかなども、日々追求しています。
★::海外用限定商品の開発も::★2015年の韓国・2016年台湾への進出を機に今後も海外への出店を加速していきます。
そこで必要となるのが現地の方々が求める商品の開発です。
味覚も文化も異なるお客様がターゲット。
最初は試行錯誤すると思いますがやりがいは十分にあるはずです。
世界中のお客様に“アタラシイオドロキ"で幸せを創出しませんか。