○秋田郷土料理の調理全般
○仕入れ・発注業務
○季節メニュー・コースメニューの考案
○調理場スタッフの育成
*比内地鶏、秋田牛、白神ラムなど、秋田のブランド肉や、旬の
お魚、お野菜を使った郷土料理。一品料理からこだわりのコース
料理まで、常に豊富なメニューでおもてなし。
*利き酒師がお勧めする秋田の地酒と焚火料理のお店。
*経験者優遇。
未経験でも料理に興味のある方は、将来の料理長候補として歓迎
いたします。
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