地元の飲食店・給食などに届けられる食肉の加工や、地域の素材を
使った食品を作っていただきます。
先ずは商品知識を身に付けていただき、調理道具や機械の扱い方を
学んでいただきます。食肉の整形(余分な脂肪を切り落として形を
整える)→スライス・カット→トレー盛付け→パック包装→ラベル
貼り→梱包までの流れを役割分担して行います。お客様が求める
食を考え、「食」と書いて「人に良い食」を自分の手で形にして
いくので、喜ばれた時にやりがいを感じられます。初めは先輩と
一緒に行いながら、業務を覚えてもらいますので安心して開始して
いただけます。
※繁忙期は業務量が普段より多くなります。
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