病院厨房での給食業務を行います。病院直営の厨房です。
【調理業務全般】
一般食・治療食・嚥下調整食等の調理、盛付け、配膳、下げ膳、
食器洗浄
調理数:朝130食、昼140食、夕150食
約20名の調理スタッフがシフトを組んで業務に就いています。
【衛生管理業務】
厨房内清掃、調理器具類の洗浄・殺菌、調理過程においての温度
管理、他
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