○農園で作られた野菜を加工し原材料としてのコンフィ チュールを製造します。○5月にオープンする南風農菓舎本店、銀座店で販売するた めのお菓子やスープ、軽食などを製造します。※ライトミールの指導者に東京コルトンブルーの初代校長、 フランスのマルタンシェフです。※お菓子、軽食作りは、フランスの若手MOF.ヴィスマイ ル氏が指導します。
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