未経験でもイチから教えますので安心です。入居者さんは食事が大
きな楽しみの一つです。施設では栄養を摂るだけではなく、楽しみ
につながる食事を提供しています。直営の強みを活かして、手作り
にこだわった料理を入居者、職員に提供しています。・調理:通常
の食事から、制限つきまで幅広く調理します。郷土料理やクリス
マス、お正月などのイベント料理また多様なスイーツも提供してい
ます。・下処理:手作りに拘り極力既製品は使いません。魚も調理
場でおろします。・盛付:盛付一つで料理の美味しさが変わります
。料理の楽しさが増すよう、きれいに魅せる盛付の技術が学べま
す。
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