日本料理・割烹料理等の調理経験を活かしてください
そば懐石仕込み・調理をお任せいたします
※そば懐石懐石料理一品・お造り・天ぷらの盛込みなど
営業中は、天ぷらを揚げていただきます
そばに関する調理は、一から少しづつ覚えてください
仕込みは、懐石の盛込み等を任せることができる(魚をさばける技
術)
業務に慣れてきましたら徐々に下記の業務も覚えてください。
出汁取り・機械製麺・手打ち(そば・うどん)など経験・技術に
合わせて業務に携わっていただきます。
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