特別養護老人ホームでの管理栄養士のお仕事です。
現在、約100食を管理栄養士1名と調理員6名で担当しています
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・衛生管理に関すること・新メニューの開発
・給食材料の調達、発注・栄養ケアマネジメントプラン
・利用者の個別栄養指導・実習生の受入指導
・残菜調査、嗜好調査
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