特別養護老人ホームの食事を提供する仕事です。入所者75名、シ
ョートステイ2名の利用者に対する調理補助の業務になります。現
在は、朝食・昼食・夕食で各70食程度の食事を4名~5名の職員
で担当しています。一部カット野菜を使っていますが、食事の切込
み、盛付、洗浄や片付けなど厨房内での業務になります。スチーム
コンベクションオーブンや食器洗浄機を導入しています。急な残業
や出勤は基本ありません。休憩室には、エアコンや空気清浄機を完
備しています。厨房出入口の外階段には手すりを設置しました。今
後も職場環境を改善し、働きやすさを追求していきます。
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