○メニュー企画作成や、企画に合わせた調理
○食材の購入や、受け取り
○注文に沿って、他のシェフとのコミュニケーションの維持
○レストランのコンセプトにそった料理の用意
○率先して調理を行い、状況によっては他のスタッフへのアシスト
を行う
○品質とコストのコントロールの一貫性を保つ
○適用される法律または規制を満たす衛生安全を確保する
○その他付随する業務
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