・調理及び調理方法などの指導・事務処理(献立作成、栄養計算、食材の管理発注など)・キッチン周りの衛生管理(施設での食事は、入所児童の食嗜好や味覚の基盤となり、食生活の学びも児童の自立支援の重要な役割を果たしています)
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