◎・米洗い、蒸米、麹づくり、酒母づくり、もろ味管理、搾り、瓶
詰貯蔵、出荷管理など日本酒製造全般で、多岐にわたります。
・少人数でやっておりますので、数多くの工程を覚えることができ
ます。未経験の方でもやる気があれば、数年で役付となれます。
もちろん経験者の方は今まで培ってきた技術を生かして下さい。
・私共は伝統的手法である生もと造りを継承し、「生もと純米睡
龍」「生もとのどぶ」などは人気商品です。・酒造りは奥が深く
年月を重ねることで、分かってくることが多くありますので長く
酒造を続けていきたいという方を希望します。
◎酒造期間外の5月~9月は酒蔵に併設された直売所で来客応対・
販売の仕事を行って頂きます。
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