1献立作成、食材の発注、食事形態に応じた調理
2入所者の栄養状態の把握(血液検査データ、体重など)
3厨房やキッチンの衛生管理指導
4行事食の企画、実施
5多職種連携サービス担当者会議、カンファレンスへの参加
6栄養マネジメント加算等の管理
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