店内にて調理全般・接客をして頂きます。営業時間中は接客・片付け、その他の時間は仕込みや準備、買い出しが中心です。料理やワインの説明をしながら、お客様にゆったりと過ごせるおいしい時間を提供します。既製品を使わないので、フランス料理の基礎から学んでいただき、料理が出来る様にじっくり教えていきます。独立希望者には事務仕事や原価計算も含めてアドバイスしていきます。
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