少年院に収容されている男子少年の給食調理業務です。1食あたり30名分程度の給食を調理します。他の調理業務職員と共に昼食及び夕食の調理を行うほか、調理補助として食器洗浄、食材の下ごしらえ、調理場の清掃を担当します。
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