*創業60年余りの老舗日本料理店(席数300席、通常は調理人
5人、調理補助3人で運営)ですが、若い人と年配者のバランス
のよい職場です。
・日本料理全般の調理を担当し、基礎から始め調理技術の
向上を指導していきます。
・「長野の豊かな食の創造」を目指し、地元に根ざした
郷土料理にも力を入れ、県外のお客様も多いです。
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