◆障害者支援施設門別愛光園にて調理業務に従事
(利用者60名:調理員8名、栄養士1名)
*栄養士の考えた献立をもとに、朝昼夕60名分の食事を用意しま
す。食べる人の年齢や状態にあった調理法を工夫し提供します。特
にお年寄りは体の変調がすぐに出るので、調理室内の温度管理から
出来上がった料理の品質管理まで、細かいところまで気を配ります
。同じ献立でも切り方、調理の仕方など手の加え方を工夫したり、
旬の物を出したり入所者等がうれしそうに食べるおいしい食事を心
がけています。
*調理員は栄養士や調理師の資格を要求されません。その分、料理
が好きな方、障害者のケアを勉強したい方、調理師取得に意欲的な
方大歓迎です。全力でサポートいたしますのでご相談下さい。
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