・被収容者給食実施に係る管理(献立作成、栄養価、熱量計算など
)
・被収容者の栄養、生活習慣の状況確認した改善指導、医療上の食
事療法など指導
・炊事工場の料理指導、衛生管理・指導
・食材の発注、納品検査、在庫管理
・OA機器等の使用による給食管理システム等データ入力
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