全国の生協をはじめ、首都圏の百貨店専門店向けを中心とした米糀
や甘酒・味噌・醤油を食品製造工場で作ります。
甘酒や味噌の味の大部分を決める大切な米糀を伝統的な製法で、ひ
と粒ひと粒丹念に純白のまゆふわ生麹に仕上げることで、甘酒や味
噌のうまみを最大限に引き出し、それらを製品化する仕事です。
健康志向の高まりの中、注目が集まっている発酵食品にたずさわる
仕事です。
未経験者でも大丈夫!丁寧に教えます。みんなで助け合いながらや
っています。
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