当館では、「自然に回帰できる食」をコンセプトとし、無農薬自家
農園で採れた素材を活用し、西湖という自然溢れる環境下でゲスト
の旅を「食」という観点から彩ります。
(ダイニングキャパ/450名)
調理スタッフとして、ホテルダイニングの調理(ブッフェ/セット
)、ランチボックス、ケータリングサービス、ホテルメイドバーベ
キューの調理全般を担当して頂きます。経験豊富な方は将来のシェ
フ候補として、マネジメントにも携わって頂きます。
【具体的には】・開店前の仕込み、盛り付け・調理、スタッフの教
育、メニュー開発(富士北麓のジビエ、西湖で捕れたヒメマスとワ
カサギ、自家農園で採れた無農薬野菜の提供方法)
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