主に高菜の洗浄と漬け込み作業。・高菜の葉を1枚ずつ水洗い等で異物を洗い落として、漬け樽に漬け込める状態にする。・高菜を塩で樽に漬け込んでいく。・その他、高菜のパック詰め。・荷物等の移動作業も多少あります。
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