新規立ち上げ!ワイナリー隣接イタリアンレストランの【シェフ】 (@株式会社ライフデコレーション)

ワイナリーレストランでの調理業務全般を担当。
カジュアルなイタリア料理をベースに、信州の食や季節を生かしたメニューづくりもお任せします。
≪具体的には…≫◇調理業務全般◇食材の在庫管理や仕入れ◇衛生管理◇新メニューやコンセプトの企画ほか≪ショップ&レストラン「ボッテガ」≫ワインの試飲カウンターやショップを併設する全20席のイタリアンレストランです。
諏訪エリアから塩尻市内へ抜ける国道沿いにあり、ドライブイン的な役割を果たすことにもなります。
2015年にオープンした「サンサンワイナリー」に隣接しており、ランチ、ディナーのほか、ティータイム、試飲用メニューなど、さまざまな形でのサービス提案が可能です。
≪入社後は…≫オープン準備から関わっていただきます。
その間は名古屋の本社と連携し、コンセプトやメニューづくりなどを行います。
まずは、ワイナリーの事業について理解し、お客様の流れや地元の食材の返還、店舗の雰囲気を把握。
当店の空気感に合った料理やサービスを、あなたのアイデアで生み出してください。