<介護老人福祉施設における集団食事提供業務全般>
★施設では、1回に凡そ30食を提供しています。
主に栄養士業務として、献立作成、食数・食札管理、食材発注、納
品食材の検品、提供前の食事検品、帳票類の作成などを行います。
また必要に応じて、仕込、盛付、配下膳、調理、清掃、食器洗浄な
ど厨房業務を行うこともあります。
さらに事業所責任者候補として能力に応じ、採算管理、社員指導、
勤務シフト作成なども行います。
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