知的障害がある60名の利用者が入所する施設での栄養士
の仕事です。
利用者の方の3食の食事の献立作成、材料の発注、食事の調理
や提供などを行います。
噛む力や飲み込む力が低下している利用者も多いため、
それぞれの利用者の身体状況に合わせた調理方法を考えて、
ソフト食やきざみ食、ミキサー食など、食べやすい形態にした
食事の提供に取り組んでいただきます。
ベテランの栄養士(1名)のほか、調理員7名が在籍して
おりますので、安心して働けます。
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