ホテルのレストラン、宴会で使用する食器の管理と洗浄を行う仕事
です。管理業務もしていただきます。
1.スタンバイ業務(キッチンから指定された食器を選定し準備す
る業務)
2.洗浄業務(使用した食器、調理器具等を材質等に応じて機械ま
たは手洗いで洗浄を行います)
3.食器保管管理業務(洗浄した食器を指定場所に格納します)
4.インベントリー業務(食器の在庫を管理し、メニューに応じて
速やかにスタンバイができるようにします)
5.パートタイマーの労務管理、作業日報の作成もしていただきま
す。
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