懐石料理・ふぐ・寿司・慶弔料理など日本料理を全般に行うお店で
す。
確かな経験のある調理長(52才)を先頭に新卒から50代まで合
計6名の料理人が一店舗を営業しています。
月6日の休日、2度の食事、休憩も有り、飲食業としては昔気質の
ない新しいタイプの会社風土です。
調理見習の方は料理の盛付、魚の下ごしらえ、営業準備等を行いま
す。又、経験者の方はカウンターでのお客様対応や煮方など適性を
見て仕事のポジションを決めます。
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