築地市場内にて魚の販売・仕入れ・加工など幅広いお仕事をお任せします。銀座の高級料亭や一流ホテル、レストラン、スーパー等様々な注文に合わせ魚を仕入れ、販売するのが主な流れ。【具体的には】・競りへの参加・魚の仕入れ・店頭での販売・要望にあわせた魚の加工作業・他配送や軽作業などの業務築地内での競りには特殊なルールがあります。そういったテクニックもイチから指導しますよ。