*三重刑務所、管下支所及び津少年鑑別所における被収容者の栄養状態、生活習慣等を把握し予算を考慮した上での献立作成及び栄養管理*炊事場等の衛生管理*食材の発注、受入確認及び管理*医療上の食事療法のアドバイス等*給食業務に関する各種報告事項等の作成
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