○施設内厨房における給食受託業務(1)下処理:仕込み・調理加工前の食材の準備をします(2)調理 :調理指示書の通り下準備された食材で調理し ます(3)盛付 :調理されたものを所定の容器に盛付けます(4)洗浄 :使用済の調理器具、食器等を洗浄し乾燥後片 付けます(5)清掃 :職場の整理整頓、清掃(6)検品 :納品されたものを正しく入荷されたか確認し ます食事提供数80食程度を4~5名以上での勤務体制
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