【アイデアを実現できる◎】栄養士 ※将来の管理職候補 (@グリーンフード株式会社)

メディカル・ケア・サービス株式会社が運営する高齢者向け介護施設で、栄養士として献立作成・栄養指導をはじめとする各種業務をお任せします。
栄養士として、入居者様に栄養バランスが取れた美味しい食事をご提供ください。
当社では極力既製品を使わない手作りの美味しさにこだわっています。
各施設の入居者は50～150程度。
3～5名の調理スタッフと、それを管理する調理主任、栄養士1名が協力し合いながら、食事を提供します。

【具体的な仕事内容】
・献立作成、栄養計算、栄養指導(入居者様に喜ばれるメニューの作成)・厨房内衛生管理、衛生指導・食材発注・食イベント(魚の解体ショーや出張握り寿司など)の実施に伴う施設との折衝)・調理・盛り付け・配膳チェック・ラウンド(入居者様への挨拶)など

【アイデアが仕事に反映されやすい職場です】
例えば、「誕生日の食事は他の入居者様たちとは異なる、その方が希望したメニューを提供する」など、入居者様のためになるアイデアが採用されやすい職場です。
高齢者向けの調理経験がなくても安心のサポート◎高齢者向け施設では、体調が優れない方や持病のある方など、入居者様一人ひとりの状態に合わせた硬さや味付けなどに対応していく必要があります。
高齢者向けの調理経験がない方へも「食品衛生」「高齢者の嚥下」「糖尿病」といった各テーマに合わせた研修や現場でのOJTにより、しっかりとサポートします。