食肉工場で牛肉、豚肉などの枝肉から骨を抜き脂肪をとり正肉にしています。この肉を真空パック加工したり、パック後の肉を箱に入れて重量を測るのが主な仕事です。外食産業、スーパーへ納品する前段階の仕事です。状況によって配送業務もあります。
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