和・洋・中、ワイン等、“好き”“得意”“強み”を活かしていく店長候補 (@株式会社エムエスエンタープライズ)

近い将来の幹部候補として、既存店及び新規出店するお店の運営を担っていただきます。
当社では、全社員に飲食店経営のプロフェッショナルとなってもらうために入社後は経験の有無を問わず厨房に入ってもらい、食材の仕込みから店舗で出されるメニューの調理、盛付けを学ぶところからスタートしてもらいます。
そうして食材のこと、調理のことを知ることで飲食店経営に必要不可欠な新メニューの開発に加え、仕入れや食材の保存、在庫管理、コスト管理等を学んでいただきます。
また、食材や調理方法の知識を習得することは、ホールに立った際のお客様へのご説明＆ご案内スキルも磨くことに繋がっていきます。
一つひとつの仕事をしっかりと習得することで、自分自身の店舗運営能力を磨いていく糧としてください。
--------------------------------------------------有名店で経験を積んできた料理長の指導も受けられます。
--------------------------------------------------オリジナル業態を仲間と共に生み出してきた当社。
各店舗にはそれぞれ、様々な分野で技術を磨いてきたスペシャリストが活躍しています。
そうした先輩たちから和食創作料理やバラエティ豊富な料理の基礎等を丁寧に教えてもらえる機会があるのも、当社の成長の原動力になっています。
「背中で覚えろ」なんていう古い事は一切言いません。
風通しの良い環境の中で、先輩たちとの信頼関係をしっかりと築いていきながら、多くのことを学び、飲食業界で活躍していけるスキルを身につけていってください。