・社員のしつけ及び教育
・売上、経費、利益目標のマネージメント管理・お客様のお迎え及びご挨拶
・お客様のお見送り
・ご予約の部屋割り及び担当者の配置・調理場との料理、サービス打合せ・社員の出勤管理
※制服貸与(着物)
※損益計算書の作成・及び読める方
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