グルメ好きを活かして全国の「おいしい」をつくる【商品開発】 (@株式会社デリカシェフ)

全国のセブン-イレブンに並ぶ惣菜などの商品企画をお願いします。
◆商品が採用されるまでの流れセブン-イレブン様の方針に則った商品を開発します。
当社単独ではなく、競合と競い、時に協力しながら進行。
まず、社内で商品開発をし、試作をつくります。
その後、競合との合同の会議に提出し、それぞれがコンセプト通りに仕上がっているか検討。
最後にセブン-イレブン様の会議に提出します。
競合の商品が採用された場合は、保有している設備が異なる当社でも同じ質の商品が作れるか検討。
メーカーとしての役割を果たします。
◆まずは商品づくりからスタート商品の企画・開発の流れを理解いただくためにも、商品づくりからスタート。
競合が開発した商品と同じものを作れるよう、検討や工夫を繰り返す業務です。
開発の観点から、工場スタッフに指示を出すのが主な役割となります。
◆入社半年～1年で商品開発業務にもセブン-イレブンでは1週間に各カテゴリー1品ずつ新商品を発売。
発売スパンが短いので、ボツ案を含めて、常に10案ほど検討しています。
全てが新規開発というわけではなく、ハンバーグなどの定番商品の改良開発も多いです。
おいしい味を知るため、業務の一環としてレストランに行くこともあります。