接客だけじゃない。生産者さんに会い、気持ちを知るのも仕事(長者町で約50年。とんかつと和食の店「長八」（ちょうはち）でホール社員)(@とんかつと和食の店長八)

職種:長者町で約50年。
とんかつと和食の店「長八」（ちょうはち）でホール社員新人さんをかわいがる準備はできてます！年に数回、社長と社員で仕入れ先に訪問。
ホールでも、生産者さんを知っておくといいことってあるんです。
・広島で焼酎を作る酒蔵メーカー・愛媛の雉（きじ）工房・高知の地ビール工場などなど長八では、社長と社員が現地視察に行き、「いい！」と思った食材を仕入れています。
実際に、自分の目で見て、生産者さんに会い、その思いを聞く。
何も知らないまま発注をしてお店に食材が届くより、何倍も愛着がわくし、仕事に対する意識も変わる。
実際、生…