和洋調理人(@深尾食品株式会社『馬喰一代』)

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日本料理（和食）肉料理の調理
素材感を重点に、手作りにこだわったメニュー作りを実施。
飛騨牛を一頭買いして、各部位に切り分ける肉の専門的な作業と、季節感や時期に合った食材の調理法が学べます。

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