職種:カフェ・コーヒー(珈琲)・バリスタ・喫茶店,ホールスタッフ(配膳),店長・マネージャー候補(フード・飲食)接客の仕方も新作メニューもバイトとのかかわり方も、自分たちで決めていく。
それがうちのやり方。
存在するルールやマニュアルは最低限のみ。
自分で考えていいと思ったことをやるのがフードワークスのやり方だ。
—お客さまは年齢層が高めだからゆっくりめに話そう。
—選びたいって人が多いから基本的には、席は自由に。
—毎月だしてる新作メニュー、今回は喉ごしがいいものを作ろう。
25歳の店長を筆頭に、バイトも一緒にみんなでより良いやり…