スーパー、コンビニ、食品問屋等の注文に対する、青果物の各工程管理、在庫管理、需給調整事務出荷先は全国の食品スーパーを中心にコンビニエンスストア等。
フルーツ、野菜の受注、在庫情報や加工指示、発注情報に基づいた需給計画を立案し店舗間での在庫移動手配や注文への引当処理を行います。
需給のバランスをとる重要な業務です。
【時には出荷量を減らす業務も】
青果物は鮮度が命。
また、追熟には時間がかかり急な注文がきても出荷量は増やせないため下記のような業務も行います。
◆商品の振替調整、お客様への出荷減量依頼◆急なキャンセル時の余剰商品の割引販売★「入荷・加工・出荷」に関する各工程と在庫を管理しながら発注数変更や品質悪化などで変動する需給バランスを的確に把握して各部門と調整することが重要です!