和食料理の<調理スタッフ>★正社員登用有★経験年数不問 (@株式会社小田急レストランシステム)

そばや天ぷらなど和食中心の調理をお願いします★経験の浅い方は調理補助スタッフとして、食材・調味料の在庫管理、お皿洗いなどもお願いしますそばや丼ものなど日本の伝統料理と地酒を中心に提供する『つゞらお』。
昼はそば、夜は居酒屋という2つの顔を持ち、斬新な日本料理とこだわり抜いたお酒でお客様をもてなす『わらびや』。
2つのお店いずれかで、調理に関する業務全般をお任せします。

【1日の流れ(『わらびや』での1日の流れの例です)】

▼出社(9:00～)当日届いた食材や各種在庫チェック、仕込み等、開店前の準備を行います。

▼開店(11:00～)そば、丼もの、ランチメニューなどの調理、皿洗い等を行います。

▼夜の準備(16:00～17:00)居酒屋メニューのための準備を行います。
この時間のメニューはドリンクとおつまみのみです。

▼居酒屋スタート(17:00～)そばはもちろん旬のお酒やそれに合った様々な料理をご提供。

▼閉店(23:00)調理場の清掃を行い業務終了。
翌日のための仕込みなどはありません。
※休憩(1時間)は交代で取ります。
季節のメニューやお酒に合ったメニューを考案!季節のメニューやお酒に合った肴のメニューは、調理スタッフの意見やアイデアを積極的に取り入れて開発しています。
特に『わらびや』は夜は居酒屋として営業しているため、和洋折衷、海外の味わいも取り入れた様々な料理をお出ししているので、あなたの提案が新しいメニューになる可能性もありますよ!