職種:契約社員(社員候補)親子3代で通う常連さんもいるほど。鶏の仕込み方、出汁の取り方、焼き方、炭の温度管理…。42年の伝統の味を、完璧に教えていきます。席数は28席。約42年つづく…小さな焼き鳥屋さん。このあたりじゃ、知らない人はいないくらい有名なお店。お店のウリは、淡路島でその日に、朝引き、朝締めした新鮮な鶏。焼きだけじゃなく、身はもちろん内蔵も、刺身として味わえる。そんな鶏の仕込み方を一つひとつ丁寧に学べます。あとは、焼きで大切な、炭火の温度管理。定番の串7種類を…