職種:正社員、契約社員(社員候補)、アルバイト自慢の焼鳥は、1本1本丁寧に焼き上げます鶏の仕込み方、出汁の取り方、焼き方、炭の温度管理…。
42年の伝統の味を、完璧に教えていきます。
席数は28席。
約42年つづく…小さな焼き鳥屋さん。
このあたりじゃ、知らない人はいないくらい有名なお店。
お店のウリは、淡路島でその日に、朝引き、朝締めした新鮮な鶏。
焼きだけじゃなく、身はもちろん内蔵も、刺身として味わえる。
そんな鶏の仕込み方を一つひとつ丁寧に学べます。
あとは、焼きで大切な、炭火の温度管理。
定番の串7種類を…