店頭販売用、卸用の精肉加工全般スライスやカットなどの商品の加工、盛付け作業。加工は機械を使ってでの作業がメインですが、ただ切って並べるだけが仕事ではありません。切り方、並べ方ひとつひとつにセンスが活かされます。・まずは基礎知識となるお肉の部位、業務フローを覚えるところから始めます。美味しいお肉の見分け方、カット方法など、技術はじっくりと教えていきます。・ゆくゆくは、仕入れ業務や在庫管理、商品の並べ方といった店舗運営等にも関わって頂きたいです。