特別養護老人ホーム利用者の栄養状態の管理を行います。・食事献立の作成・栄養アセスメントの実施・嗜好調査の実施・厨房での調理の実施・介護、看護、調理員との連携・また、勤務表の作成や厨房職員のマネジメント等職員管理 業務を行います。
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