明治１２年からの伝統を守り、革新を起こす【ホールスタッフ】 (@森島商事株式会社／近江牛レストラン)

伝統ある近江牛専門店『毛利志満(もりしま)』でお客様へ心を込めた接客やお料理の提供。
●お席へのご案内やお料理の提供など、ホールを中心とした業務をお任せします。
お客様は年齢を問わず幅広く、またお料理もコース・会席・鉄板コーナーも用意しお客様のご希望に合った様々なシチュエーションで空気感も含め、お客様に味わっていただいています。
そして、お客様にご期待以上に満足していただけるよう肩肘を張らず、親しみやすさと包み込むような優しさを大切に接してください。
●接客で大切なのは“目配り・気配り・心配り”長年贔屓にしてくださる常連さんも多い為お顔とお名前、お好みを覚えることも重要です。
もちろん最初は先輩スタッフが付いて丁寧に指導。
言葉使いや所作などを基本からしっかりと教えていきますのでご安心ください。
●接客の他にレジ、店頭での精肉販売、アルバイト教育、予約管理や売上管理もホールの仕事です。
その中でも、直接お客様と接するアルバイト教育は重要です。
アルバイトの模範となりながら、全体を統率していけるリーダーシップを発揮して欲しいと思います。
●仕事に慣れてきたら、現場の環境を改善するアイディアや工夫をどんどん出してください。
よりお客様に満足を提供できるようなアイディアなら大歓迎。
新たなメニューのアイディアやオペレーション改善、人材マネジメント営業戦略までいろんな提案をしてチャレンジしてください。
私たちの昔からのやり方に縛られることはありません。
あなたの柔軟な発想に期待しています。